Какви ястия можем да сготвим в керамична тава

Какви ястия можем да сготвим в керамична тава

Как да сготвим вкусно в керамична тава - идеи и рецепти

Първата асоциация, която можете да направите с керамична тава, обикновено е свързана със „здравословно готвене“. С керамична тава можете да готвите без мазнина, а това означава – без допълнителни калории. Тавите може да са плоски или дълбоки, правоъгълни или елипсовидни, с дръжка или без. Ястията, които се приготвят в тях, много приличат на тези в гювеч. Разликата е, че няма капак, водата се изпарява по-бързо и ястието се запича.

В сравнение с тефлоновите тави, керамичните са направени от естествени минерали. При тефлоните има опасност от отделяне на токсични вещества в храната Ви, ако тавата бъде нагрята до определена температура. Използвайте дървени или силиконови шпатули, за да запазите покритието за по-дълго. Мийте на ръка, а не в съдомиялна машина.

Друг начин да защитите керамичното покритие е като готвите на ниски до средни температури. Керамичната тава е идеална за начинаещи готвачи, а и почистването е лесно и бързо. Ако искате да готвите на по-висока температура и да не се притеснявате от надрасквания, използвайте тава от неръждаема стомана, но трябва да използвате повече олио за готвене и самата тава се чисти по-трудно.

Рецепти за керамични тави има още от 18 век. Можете да видите различни версии по цял свят, но най-известните съдържат макаронени изделия, сирене, зеленчуци и месо. Освен традиционната мусака, руло Стефани, ето няколко апетитни примера, които да приготвите в керамична тава:

Пилешко с киноа и броколи

В малка тенджера сипете две чаши пилешки бульон и половин чаша мляко. Бъркайте на слаб огън. В купа сипете още половин чаша мляко с 2 ч.л. универсална подправка и половин чаша брашно. Добавете течността към врящия бульон и разбийте до получаване на кремообразна смес. Добавете чаша вода, чаша несварена киноа и четвърт чаша накълцан бекон. Разбъркайте и изсипете съдържанието на тенджерката в предварително намазана керамична тава. Нарежете на тънки ивици килограм пилешки гърди и ги наредете върху сместа с киноа и бекон. Печете на 200 градуса за половин час. В това време вземете три глави броколи, нарежете ги на розички и ги сложете във вряща вода за една минута, след това ги извадете и охладете със студена вода. Извадете тавичката и (ако пилето е изпечено) добавете броколите и чаша вода, разбъркайте добре и поръсете отгоре с четвърт чаша настърган кашкавал. Печете, докато кашкавалът се разтопи.

Паста с пеперони

Сварете един пакет макарони по Ваш избор (най-добре спираловидни) и ги отцедете. В малка тенджерка на среден огън разтопете 2 с.л. масло и запържете голям лук, 3 скилидки чесън и килограм телешка кайма. Бъркайте, докато каймата се сготви и течността се изпари. Добавете 300 мл. доматен сос, сол на вкус и универсална подправка. Свалете тенджерката от котлона и в голяма купа разбийте две яйца, 450 гр. сирене рикота, половин чаша настърган пармезан и чаша мляко. След това добавете макароните и ги изсипете в керамичната тавичка. След макароните, изсипете говеждата кайма и я разпределете равномерно. Най-отгоре наредете тънки резени пеперони и сирене моцарела. Покрийте с алуминиево фолио и печете на 180С за 20 мин. Махнете фолиото и печете още 20-30 мин. или докато сиренето стане златисто.

Ориз със скариди

Включете фурната на 200С и кипнете две чаши вода. Добавете към кипящата вода чаша дългозърнест ориз (басмати), сложете капака и намалете топлината до минимум. Оставете го да къкри 20 мин., докато оризът се раздуе, без да разбърквате. Докато оризът се вари, разтопете в голям тиган четвърт чаша масло на среден огън. Добавете един килограм почистени и измити скариди. Сложете една глава лук, червен и зелен пипер, стрък целина и четири скилидки чесън, като всички зеленчуци са ситно накълцани. Бъркайте 4-5 минути, докато скаридите порозовеят. В 300 мл. вода разтворете две лъжици бяло брашно. Добавете сместа към скаридите с една чаша готварска сметана, чаша и половина настърган пармезан и магданоз на вкус.

Можете да разгледате всичките ни керамични тави тук : https://guvech.com/tavi